1月13日，濟(jì)南市文物局宣布，在大辛莊遺址出土的一件商代銅鸮卣內(nèi)發(fā)現(xiàn)了距今3000年的蒸餾酒。這一發(fā)現(xiàn)填補(bǔ)了我國(guó)自商代至漢代生產(chǎn)蒸餾酒的空白，是一次重點(diǎn)的考古發(fā)現(xiàn)。

山東大學(xué)環(huán)境與社會(huì)考古國(guó)際合作聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室吳朦副研究員檢測(cè)了2010年12月在大辛莊遺址M257墓葬中出土的商代晚期銅卣內(nèi)的液體，確認(rèn)其為蒸餾酒。實(shí)驗(yàn)室采取固相微萃取-氣相色譜/質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)以及高效液相色譜法進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果顯示液體中含有微量乙醇，且未檢測(cè)到有機(jī)酸，pH值接近中性，表明這是蒸餾酒而非發(fā)酵酒。

該銅卣在埋藏過(guò)程中已經(jīng)銹蝕，銅銹將器蓋與器身緊密連接，防止了內(nèi)部液體揮發(fā)。出土后，考古人員發(fā)現(xiàn)內(nèi)部有清澈水體，懷疑是陪葬的酒，但當(dāng)時(shí)無(wú)法證實(shí)。銅卣內(nèi)壁僅有少量紅銹，表明銅卣在埋藏過(guò)程中密封性良好，內(nèi)部物質(zhì)氧化不充分。

直到2024年底，大辛莊遺址出土青銅器保護(hù)修復(fù)方案通過(guò)審批，省文物保護(hù)修復(fù)與鑒定中心的文物修復(fù)人員對(duì)銅鸮卣進(jìn)行了處理，打開了器蓋。隨后，器內(nèi)液體標(biāo)本被送往山東大學(xué)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，結(jié)果證實(shí)是3000年前的蒸餾酒。